11 julio, 2016

LOS BENEFICIOS DEL CHOCOLATE

Por la Dra. Virginia Busnelli (MN 110351), Médica Especialista en Nutrición y Directora Médica de CRENYF

La semana de la dulzura son días conocidos por el intercambio de una golosina por un beso. Esta semana nos ayuda a desmitificar creencias populares, comprender que a la hora de cuidarse y sentirse bien es clave incorporar diversidad de alimentos, incluyendo aquellos que más disfrutamos y darnos el gusto en su justa medida para poder sostener nuestras decisiones a largo plazo.

Una dosis de chocolate para regalar y compartir puede sumar claros beneficios a nuestra salud, por eso es fundamental comprender que, cuando se trata de cuidar el cuerpo, contar calorías resta.

Los buenos hábitos alimentarios son aquellos que pueden sostenerse en el tiempo y que no se basan en limitaciones extremas, en esta mal mentada moda FIT, y la obsesión por comer cada vez menos que no hace más que llevarnos a dietas insostenibles o bien a una ilusión de “vida sana” que es en realidad el principio de un trastorno alimenticio severo.

Es por ello, que esta semana puede ser una buena oportunidad para hablar de la no existencia de estas dietas mágicas, de la complejidad de las modas que atraviesan las redes sociales y la realidad de los más jóvenes, donde “cualquier persona” parecería estar habilitado a dar consejos sobre nutrición y el riesgo que esto genera en aquellos que están buscando una alternativa para verse y sentirse mejor.

Darse un gusto no es dejar de cuidarse

Si queremos tener un cuerpo saludable es fundamental que le brindemos a nuestro organismo todo lo que necesita y el placer de comer aquello que nos gusta. Por supuesto que debemos hacerlo en su justa medida y combinado variedad de alimentos y nutrientes para darle a nuestro cuerpo eso que necesita para verse y sentirse cada día mejor.

Comer chocolate puede producir el mismo sentimiento de placer que cuando nos enamoramos, ya que el cerebro libera endorfinas, por lo tanto no es extraño que el chocolate se relacione con el amor y la estrecha amistad.

El chocolate tiene beneficios para la salud

El desarrollo de las semillas de cacao durante la maduración del fruto es el proceso más importante para la acumulación de polifenoles, fenilpropanoides, flavanoides, serotonina y otros compuestos que varios estudios de investigación han demostrado que son beneficiosos para la salud. Además el cacao es un alimento rico en fibra, vitaminas y minerales.

Es importante desmitificar, aprender a comer de la mejor manera, conocer los beneficios de cada alimento y la mejor forma de combinar comidas. Incorporar a nuestra alimentación un chocolate con un porcentaje de cacao elevado (mínimo del 70 %) que contiene menos azúcar y grasas puede beneficiar nuestra salud.

Los beneficios potenciales para la salud, son:
§ Efectos antioxidantes que previenen el envejecimiento
§ Efectos antidepresivos
§ La prevención de la obesidad por moderar los niveles de insulina
§ Mejora en el rendimiento cognitivo
§ Beneficios cardiovasculares
§ Disminuye el riesgo de padecer accidentes cerebrovasculares
§ Reduce la posibilidad de desarrollo de caries dentales gracias a los agentes antibacterianos
§ Es bueno para la tos
§ La inhibición de la agregación plaquetaria

Sin lugar a dudas, debemos dejar de lado las dietas que nos llevan por mal camino. En la comida está la solución, se debe tratar de incorporar hábitos alimentarios saludables y sostenibles de la mano de los especialistas.